Bolachas de água e sal? Fujam!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Não é segredo para ninguém que a Uva se perde com as entrevistas.

Para além de ser o processo fundamental e de excelência na comunicação, é, se corretamente utilizado e conduzido,  um dos mais poderosos elementos de reflexão, tanto para o próprio entrevistado como para quem se destina a entrevista.

Gosto de entrevistas de todos os tipos e a todo o género de pessoas. 

Seguindo um princípio muito cultivado pelas pessoas da minha seita religiosa, vulgo, os curiosos-abelhudos, o mítico 'perguntar não ofende' é lei, e está implementadíssimo, desde que a pergunta seja bem feita.

A Anabela Mota Ribeiro, uma das melhores entrevistadores da atualidade, faz perguntas bem feitas e transcreve de forma soberba aquilo que é importante reter do entrevistado.

Hoje, nos mais lidos do blog que leva com tremendo sucesso, li duas entrevistas. Uma à Maria de Jesus Barroso (Publicada originalmente no DN em 2004) e outra à imensa Isabel do Carmo, que julgo dispensar tanto as apresentações como a primeira.

É sobre esta [Isabel do Carmo] que vos venho falar.

Obviamente que as entrevistas estão à disposição de quem as quiser ler [há duas à Isabel, uma sobre ela e outra sobre o profissão dela, e é desta que falo], sobretudo se houver interesse na temática da perda de peso, coisa que julgo ser do interesse da maioria dos seres viventes.

Para não maçar, que a entrevista é bastante extensa, vou só deixar-vos as partes da entrevista que julgo serem mais alarmantes.

 

Aqui vão elas:

Ficar mais magro de um dia para o outro: pode-se?
Não. Pode-se ficar menos pesado de um dia para o outro se se tomaram diuréticos e laxantes. Não mais magros, mas menos pesados. (...) perde peso à custa da eliminação de água e fezes. Mas o índice de gordura é o mesmo.

Porque é que o exercício é fundamental?
Fazendo exercício pode comer um pouco mais. Porque vai gastar nesse exercício algumas calorias. Não muitas; os exercícios gastam menos do que parece.

E aí se quebra um mito: o de que a fruta não engorda.
As peças de frutas têm 60, 70, 80 calorias. Se passam o dia a comê-las, aquilo vai-se multiplicando… E tem a frutose, que se transforma logo em glicose.

Sejamos realistas: se estou ansioso não tenho vontade de comer alface e maças…
Há agora umas gelatinas com um 10 na tampa – ou seja, só têm 10 (quilo)-calorias; não é o melhor doce do mundo, mas serve para resolver essas compulsões. Também há bolachas de arroz estufado. (...) Em relação aos petiscos já há bons queijos magros, o queijo fresco, o requeijão. Os mariscos, sem molho e desde que não tenham sido confeccionados com molho. Os tremoços, os caracóis. As amêijoas, desde que não tenham sido feitas com molho nem afoguem o pãozinho no molho…

É possível mudar de corpo sem mudar de vida?
É. 

Acabar com a manteiga no pão? Deixar de pôr açúcar no café? 
Pode substituir o açúcar pelo adoçante. E em relação à manteiga, se usar manteiga magra tem menos 30% de gordura e menos 30% de calorias.

Em termos calóricos, faz uma grande diferença o vinho e uma bebida destilada?
Um copo de vinho, com decilitro e meio, tem o mesmo número de calorias que um dedo de whisky. 

A mistura dos hidratos de carbono com as proteínas é outro dos mitos das dietas.
Não percebo porquê. Os hidratos de carbono misturados com a proteína têm uma vantagem: a absorção é mais lenta. (...) o pão misturado com o leite e o queijo fornece uma dose de energia que vai dar para quase toda a manhã. 

Posso matar o buraco com uma bolacha de água e sal? Vá, duas…
Uma bolacha de água e sal, daquelas quadradas, vale meia carcaça e duas equivalem a uma carcaça. São feitas com a técnica do folhado e têm imensa gordura. 

Depois de um dia de desgraça total, como salvar a honra do convento? Passar o dia a beber líquidos, chá?
Isso não! Porque no terceiro dia vai estar cheia de fome e vai ter compulsões alimentares. Quem consegue fazer isso são as anoréxicas. Não é aconselhável e é difícil.
 
Qual é a sua opinião sobre o miraculoso medicamento anti-gordura que foi recentemente posto à venda, o (...)?
É muito simples: é a mesma coisa que o Xenical, mas com uma dose mais pequena. 

Quais são os alimentos de Verão mais perigosos e enganadores? Os gelados. São bombas calóricas, sobretudo os que têm natas por cima; os sorvetes são melhores. As pessoas não imaginam as calorias que têm: cerca de 300, 400. Valem três ou quatro carcaças. 

Pode-se comer as saladas temperadas com molho light?
Uma salada com molho de maionese é evidentemente muito calórica. A maionese é das coisas mais calóricas que há. Pode-se substituir a maionese por um iogurte branco com sal, pimenta, vinagre, uma erva aromática. Ou seja, fazer molhos a partir do iogurte magro batido.

E a cerveja, que se consome em grande quantidade no Verão?
Só com a cerveja, pode engordar-se. A barriga da cerveja é gordura. A verdade é que os bebedores de cerveja não bebem só uma: vão umas atrás das outras. E como não é muito alcoólico, não sentem grande efeito e vão por ali fora. No Verão, um dos riscos é a cerveja. 

Não é contra o pão. É outro dos mitos: que o pão engorda muito.
O que engorda é o que se põe no pão. Uma fatia de pão de mistura de pão de quilo ou uma carcaça têm cerca de 100 calorias. É o mesmo que um copo de leite e um pouco mais do que uma peça de fruta.


E por aí fora, tudo coisinhas que devemos saber.
Boas leituras que eu entretanto vou ali deitar as bolachas de água e sal ao pombos.
Inté!